A Permacultura é considerada uma ciência de caráter socioambiental, que agrega o saber científico com o saber tradicional e popular, buscando manter a nossa permanência na terra com qualidade. Ela se ocupa da ecologia, da harmonia com a paisagem, do reconhecimento de padrões naturais, do uso de energias e dos recursos naturais, com a intenção de planejar ambientes humanos sustentáveis, que sejam produtivos mas em equilíbrio com a natureza. Este Curso aborda a ética e os princípios da Permacultura, assim como suas práticas.