O Curso de Saloneiro, ou Garçom de Navio, visa capacitar profissionais para atuarem em unidades marítimas, tanto em Cruzeiros como em Plataformas Offshore. Além de abordar as práticas e rotinas do profissional, o Curso ensina as Boas Práticas em Serviço de Alimentação, como evitar a contaminação cruzada, cuidados básicos para os manipuladores de alimentos e normas vigentes em cozinhas industriais offshore. O Curso ressalta a importância das relações interpessoais em confinamento, como executar a limpeza e higienização das dependências de um navio e Noções de Salvatagem.

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