O Brasil é um dos maiores produtores de alimentos do mundo. O Curso de Auxiliar Agrícola orienta nas diversas atividades de produção agrícola, como o manejo do solo e da água, tratos culturais, práticas sustentáveis, manejo integrado de pragas, etc. Trata a respeito da Biotecnologia e o melhoramento genético de grãos, plantas e animais, mostrando a importância da tecnologia e a modernização no campo. O Curso também aponta soluções para os resíduos agrícolas.