Para o Manuseio e Transporte de Alimentos são necessários cuidados especiais devido à rigorosa fiscalização a que é submetido esse tipo de produto e a preocupação com a qualidade e preservação dos alimentos. Todo planejamento e precaução é imprescindível para garantir a saúde do consumidor final. Este Curso trata das etapas de acondicionamento, armazenamento, transporte e temperatura do alimento perecível, além das restrições gerais e como reduzir as perdas no transporte de alimentos.