A Avicultura é a criação de aves para produção de carne e ovos para consumo humano. Com destaque para a criação de galinhas, codornas e as granjas de frangos. Ainda inclui a criação de outras espécies como pato, ganso, peru e avestruz. É uma atividade econômica milenar e continua sendo uma das mais importantes, visto seu preço acessível e seu ciclo rápido e produtivo. Este Curso aborda as boas práticas de manejo e as áreas de destaque da Avicultura.