O Curso de Hortifruti aborda desde a produção até a distribuição dos alimentos visando garantir a segurança e a qualidade do produto. O curso traz as Boas Práticas para Manipuladores de Frutas, Legumes e Verduras, que vão desde a higiene e saúde pessoal do manipulador até as instalações e condições estruturais dos pontos de venda. Também trata da Gestão de negócios no segmento, que cresce à medida em que as pessoas se preocupam cada vez mais com uma alimentação saudável e equilibrada.