Meliponicultura é a técnica de criar meliponíneos, popularmente conhecidas como "abelhas sem ferrão". No Brasil há mais de 300 espécies de abelhas silvestres sem ferrão. A Meliponicultura é uma atividade relativamente fácil de ser desenvolvida e não é necessário grandes investimentos na construção de um meliponário. Este Curso aborda as características específicas dessas abelhas e boas práticas de colheita e manejo, além de técnicas de beneficiamento para conservação do mel.