A alimentação está incluída no processo educativo. E a Merendeira tem papel importante neste processo, visto que mantém contato próximo e diário com os alunos. Por meio dela se dá a elaboração e o fornecimento da alimentação nas escolas, assim como a higienização da cozinha e utensílios, recebimento e armazenamento dos alimentos in natura ou industrializados. Este Curso visa capacitar e atualizar os profissionais da merenda, assim como aqueles que desejam entrar nesta área de atuação.
