Curso online de Boas Práticas para Serviços de Alimentação com Certificado

Área: Nutrição e Gastronomia

O Curso de Boas Práticas para Serviços de Alimentação foi desenvolvido para capacitar manipuladores e gestores na aplicação rigorosa dos protocolos de higiene, segurança e qualidade exigidos pela legislação sanitária, como a RDC nº 216/2004. O Curso aborda desde o controle de contaminantes, manipulação correta dos alimentos, higienização de ambientes e utensílios, até o monitoramento de temperatura e procedimentos de armazenamento, visando prevenir doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e garantir refeições seguras, saudáveis e em conformidade com as normas da ANVISA.

Matricular-se Grátis

Conteudo Programático

Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação
Documentos Exigidos pela Anvisa
Manual de Boas Práticas
POPs - Procedimentos Operacionais Padronizados
Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
Higienização de Instalações e Equipamentos
Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
Manejo dos Resíduos
Manutenção Preventiva e Calibração de Equipamentos
Seleção das Matérias-Primas, Ingredientes e Embalagens
Recebimento, Armazenamento e Preparo dos Alimentos
Doenças Transmitidas por Alimentos - DTAs
Fatores que Influem na Proliferação dos Agentes Patógenos
Como Evitar Contaminação Cruzada

Vantagens do Certificado

AACC (Atividades Acadêmicas Curriculares Complementares);
Prova de títulos;
Concursos Públicos;
Progressão Funcional para Servidores Públicos;
Material para concursos;
Qualificação Profissional e enriquecimento do seu currículo;

Embasamento Legal: Os cursos livres são reconhecidos pela Lei nº 9394/96 e Decreto nº 5.154/04 como uma modalidade de educação profissional, podendo emitir certificação.