Curso online de Boas Práticas para Serviços de Alimentação com Certificado

Área: Nutrição e Gastronomia

O Curso de Boas Práticas para Serviços de Alimentação traz a regulamentação técnica exigida pela Anvisa. Quais os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e a documentação necessária para o funcionamento de estabelecimentos na área da alimentação. Também aborda todas as práticas de higiene em relação aos manipuladores de alimentos, estabelecimentos e equipamentos utilizados. O Curso alerta em relação às DTAs - Doenças Transmitidas por Alimentos - e como deve ser o recebimento, armazenamento e preparo dos alimentos.

Matricular-se Grátis

Conteudo Programático

Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação
Documentos Exigidos pela Anvisa
POPs - Procedimentos Operacionais Padronizados
Manual de Boas Práticas
Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
Higienização de Instalações e Equipamentos
Higienização e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
Manejo dos Resíduos
Manutenção Preventiva e Calibração de Equipamentos
Seleção das Matérias-Primas, Ingredientes e Embalagens
Programa de Recolhimento de Alimentos
Estrutura Física para Bar e Restaurante
Doenças Transmitidas por Alimentos - DTAs
Fatores que Influem na Proliferação dos Agentes Patógenos
Como Evitar Contaminação
Recebimento, Armazenamento e Preparo dos Alimentos

Vantagens do Certificado

AACC (Atividades Acadêmicas Curriculares Complementares);
Prova de títulos;
Concursos Públicos;
Progressão Funcional para Servidores Públicos;
Material para concursos;
Qualificação Profissional e enriquecimento do seu currículo;

Embasamento Legal: Os cursos livres são reconhecidos pela Lei nº 9394/96 e Decreto nº 5.154/04 como uma modalidade de educação profissional, podendo emitir certificação.