A Manipulação de Alimentos feita de modo adequado garante a eliminação de doenças, aproveitamento máximo dos nutrientes e a promoção da saúde e bem-estar do consumidor. Este Curso abordas as Boas Práticas em Manipulação de Alimentos, que devem ser adotadas desde sua produção no campo, seu armazenamento e seu preparo na indústria e comércio. O Curso ensina técnicas de conservação de alimentos, a importância da qualidade da água, cuidados com o lixo, como higienizar instalações, equipamentos e utensílios, a importância da higiene pessoal de quem prepara alimentos e o papel da Vigilância Sanitária para assegurar a qualidade higiênico-sanitária.