Um Sushiman é o profissional da gastronomia especializado no preparo de pratos de sushi. Não existe uma faculdade para se tornar um Sushiman. Para os que desejam exercer a profissão é necessário realizar muitos cursos para aprender a teoria e a prática. Neste Curso trazemos a teoria necessária das técnicas de preparo, escolha e corte do peixe e um panorama da profissão. Recomendamos para os querem trabalhar na área também o curso de Manipulação de Alimentos.